20181020　ライ麦栽培＆本格パン作り体験　募集開始

ライ麦を自分達の手で栽培（種まき～収穫～脱穀～製粉）し、収穫したライ麦粉でのパン作りを体験するコースです。

参加者を大募集します。見学だけでもＯＫです。

　１．場所：　ライ麦栽培は「あおぞら農園」．．．農作業を午前の２時間程度
　　　　　　　　　　　　　　住所：小山市大行寺1091-1

　　　　　　　パン作りは「みんなの居場所カフェ・あおぞら」
　　　　　　　　　　　　　　住所は下記参照

　４．主催：　①市民・農園ネットワーク
　　　　　　　②みんなの居場所カフェ・あおぞら
　５．お問合せ：　①市民・農園ネットワーク事務局

　１．種まき　　2018/11/10（土）9：00～　　　あおぞら農園
　　　　　　　　　２～３ｃｍほどの溝を作り、１～２ｃｍ間隔で種を播きます。
　　　　　　　　　種を播いたら種が隠れるように土をかけます。

　２．麦踏み①　2018/12/15（土）　　　　　　　あおぞら農園
　　　　　　　　　種をまいてから1か月後、背丈が５ｃｍ以上になったら
　　　　　　　　　1回目の麦踏みをします。治癒能力で麦を強くします。

　３．麦踏み②　2019/1/26　　　　　　　　　　　あおぞら農園
　　　　　　　　　さらに1か月後、2回目の麦踏みをします。

　４．収穫　　　2019/7/13（土）6：30～　　　　あおぞら農園
　　　　　　　　　充分に成熟し、水分量が少なくなったら刈入れします。
　　　　　　　　　鎌を使って手刈りします。刈った麦を束ねてはざ掛けします。
　　　　　　　　　根元の切り口に雨が入らないようビニールをかけます。

　５．脱穀　　　2019/7/20（土）　　　　　　　　あおぞら農園
　　　　　　　　　収穫して1週間後に脱穀をします。ライ麦が乾燥したら、梅雨の
　　　　　　　　　晴れ間を狙っての脱穀です。ブルーシートを敷いたところに
　　　　　　　　　ライ麦を並べ棒などで穂先をよくたたきます。
　　　　　　　　　箕やざるを使ってライ麦の実とくずを分別します。

　６．製粉　　　日程調整中　　　　　　　　　　　カフェ・あおぞら
　　　　　　　　　製粉機を使って製粉します。　　　　　　　　　

　７．感謝祭　　日程調整中　　　　　　　　　　　カフェ・あおぞら

　　　　　　　　　ライ麦粉を使ってパンを焼きます。併せてスープやデザートも
　　　　　　　　　用意して参加者交流会を行います。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（文責 山崎）